美式蟹肉饼源于美国沿海盛产鲜蟹的州份，做法是把鲜拆蟹肉炮制成酥松、喷鼻pg电子麻将胡了免费版脆、鲜甜及弹牙的厚味蟹肉饼。 特长以海产作菜的周平易近浩徒弟（Wooloomooloo团体行政总厨），明天教各人烹饪正宗配方的浅易版美式蟹肉饼食谱，只有随着步调即便入厨初哥也可做到隧道风味。
美式蟹肉饼食谱 隧道风味 清甜鲜美周徒弟表现，美式蟹肉饼的隧道做法是将原只鲜蟹蒸熟后，手拆各部位的蟹肉入馔，包含蟹钳与蟹身，令口感丰盛有档次。 蟹肉会参加面包糠及调味料等拌匀，再以烤焗或煎炸方式烹调，做到外层酥脆喷鼻口、外面鲜美爽弹的奇特口感。Wooloomooloo团体行政总厨 周平易近浩徒弟周平易近浩徒弟除担负Wooloomooloo团体行政总厨，也为OMAROO Grill餐厅计划菜谱。 周徒弟有超越20年烹调教训，最特长炮制西式炊事，特殊是肉扒及海鲜操持。 他对食材请求谨严，能奇妙地将隧道饮食精华与翻新烹调技能融会，展示一模一样的用餐休会。
美式蟹肉饼资料份量：4人份 需时：1小时
伴碟资料：腌渍洋葱 适量、芥辣蛋黄酱 适量
做法：1.蛋黄酱加芥辣捞匀，混杂辣椒汁及喼汁成调味酱。2.将蟹钳肉、蟹身肉、意年夜利番荽及面包糠捞匀。3.用匙羹把蟹肉压碎，加鸡蛋拌及调味料拌匀。4.蟹肉分4等份，将每份搓成约2厘米厚的圆饼。5.用橄榄油起锅，煎蟹饼至两面金黄上碟。6.加芥辣蛋黄酱及腌渍洋葱伴碟，洒上法葱粒。
6招法门 学煮美式蟹肉饼1.加适量面包糠，可令蟹肉饼不易散烂。2.蟹钳肉爽弹，蟹身肉厚而鲜甜，混杂等同份量可丰盛口感。3.能够罐头蟹肉取代鲜拆蟹肉，是便利之选。4.如用鲜蟹倡议选肉蟹，肉质爽甜有弹性; 罐头蟹肉踏实有咬口。5.酸喷鼻清新的腌渍洋葱，可均衡煎炸食品的清淡。6.意年夜利番荽碎与海产的滋味婚配，可凸显美味。OMARO365bet体育投注O Grill·地点：中环皇后小道中80号H QUEEN S 26楼·查问：2656 6678更多食谱分享，尽在星岛举世网：喷鼻港年夜厨教煮川味干烧破鳞金鲷，铁板烧烹法皮脆肉嫩良庖教365游戏平台下载煮西班牙家常蛋饼，8招法门炮制隧道口胃！喷鼻港年夜厨教做古法猪油渣焖凉瓜鲍鱼，7法门烹饪滋味鲜美隧道日式操持！日本菜主厨6招法门教松叶蟹白萝卜煮物粤味手撕鸡+川味口水鸡超好吃！5招教煮风生水起捞口水鸡文：EH 图：星岛图片库
