食品安全消费提示：木薯的饮食很有名，您需要

中国经济网络保留的所有权利 中国经济网络新媒体矩阵 互联网视听程序许可证（0107190）（北京ICP040090） 记者李简 琥珀色汤显然是水晶，您可以咬一口土豆并制成爆炸粉。最近，木薯糖水经常出现在社交媒体和外卖平台上。当一些“美食家”的脑海中，有些人说“你应该在冷却过程中吃它”，有些人说“当风在春天变干时，它是非常潮湿和滋养的”，但许多人说他们在喝自制糖后是“喝醉了”的时，有些人说“你应该吃它”，有人说“你应该吃它，有些人说“你应该吃掉它”。到底发生了什么？当木薯糖果上喝水时，应该注意什么安全问题？ 如果是毒cassava，请不要吃木薯生，也被称为树土豆，树木库祖和墨西哥凉亭。在19世纪初期，木薯被引入我国家的南部海岸，目前分布在广东，广西，海南和其他地区。 这Casarl糖水的独特风味来自“淀粉之王”的自然优势。上海食品安全研究协会的成员刘·沙瓦伊（Liu Shaowei）说，对中国消费者新闻卡萨瓦（Casava）的记者的采访是世界上第三大淀粉来源，淀粉的内容仅次于米饭和玉米。木薯根淀粉的新鲜含量通常为24％至32％，而干木薯淀粉的含量高达73％至83％。由于淀粉的含量丰富，曾经是某些国家依赖生存的食物产量。 毫无疑问，木薯本身是有毒的。木薯富含氰化物化合物和各种生物碱。当一个人不小心吃木薯的新鲜静脉时，这些物质将在胃酸或肠中某些细菌的作用下在高毒的氢氰酸中水解。当使用超过人体排毒的上限时，它可能导致中毒死亡。 所以，怎么了木薯的毒性“驯化”？ Liu Shaowei提出了第一步是处理。剥离，浸泡，提取淀粉，脱水和干燥后，原始砂锅中包含的氰化物化合物将逐渐分解。其次，长期连续筛查和栽培，木薯逐渐由两种菌株形成：苦砂锅，具有高氰基含量和含量较低的甜木薯。根据国际法典Alimentarius委员会的说法，木薯含量少于50 mg，每公斤氰酸氢含量少于50 mg。目前，由我国家的农业机构种植的可食用木薯，例如中国南部第5、7、9号，中国南部124、205等，脱皮后，氰化氢的含量通常在每公斤30 mg至40 mg之间。烹饪后，安全系数更高。 营养含量不佳 Liu Shaowei坚持认为木薯，土豆，地瓜等是土豆食品。 comp木薯上的米饭和小麦，米饭和蒸的面包的原材料，加工的程度较低，因此饮食纤维，钾，维生素C和维生素B1含量比米饭和蒸bune略好。此外，某些出生的类型的类型，例如中国第9号（黄色砂锅菜），土豆肉也富含胡萝卜素。 在当今大量的粗粒谷物中，木薯的营养含量不是很好。木薯含有低蛋白质含量，每100克砂锅的蛋白质含量仅为2.1克，比相同的重量小。大米（2.6克）小于蒸的面包（7克）。特别是在加工木薯粉后，蛋白质含量为0.08克/100克，维生素C含量和维生素B1分别为2.96 mg/100克和0.007 mg/100克。 真正吸引甜点（例如木薯糖水）的甜点是其独特的味道。 Liu Shaowei解释说，只有17％的木薯淀粉是淀粉淀粉，其余的83％是一个mylose。淀粉蛋白的独特结构素使在胶质化过程中吸收水变得更容易产生粘性胶体，从而形成柔软，粘稠和弹性的质地。在广东，广西，海南和我国的其他地方，木薯经常用各种甜点和小吃和椰子和糖制成。 但是，在大多数情况下，淀粉蛋白会引起血糖增加的问题。煮熟的木薯的血糖（GI）约为60-85，是中高血糖指数食品。尽管木薯淀粉产品具有耐嚼的味道和缓慢的消化，但它们通常不会引起血糖的迅速增加，但是通过将砂锅与大量的石头或黄糖混合来烹饪糖水，因此在Ablood内裤中并不“友好”。建议人们严格控制自己的血糖少吃的食用或不要吃kasuva糖水。 此外，因为木薯淀粉不容易溶解为马铃薯淀粉AND甘薯，其中一些可以逃脱小肠消化酶的作用和结肠细菌的腐烂以产生气体。对于弱消化能力和胃肠道功能障碍的人来说，可能存在诸如腹部扩张之类的问题。 总而言之，尽管Kasuva的糖水是一种非常可取的小甜水，但这确实不是神秘的补充。 不建议自制木薯糖水 Kasuva的糖水很美味，但不建议在家中制成自制糖。 来自中国消费者新闻的一位记者发现，在社交平台上吃木薯甜点后分享了不适的许多人。 Liu Shaowei坚持认为在Kasuva吃糖水后会发生不良反应。糖水可能太高，血糖增加，引起头晕，或者在烹饪过程中原材料或不完全卫生可能会导致其他污染NG更有可能被称为当地人“种姓的苦涩”。木薯中毒通常是急性且突然的，主要是在中央系统和上呼吸道中看到的，其头痛，头晕，疲劳，胸部紧绷，恶心，呕吐等。如果发生这种情况，则应去医院去医院接受时间治疗。 如何防止使用Pamcassava的食物或糖-Blood -Day -Day糖中毒？ Liu Shaowei建议消费者注意以下3分： 通过正式渠道选择可食用的木薯。这种类型的木薯具有甜味，不苦，氰化氢含量小于50 mg/kg。覆盖木薯之后，如果纸浆纤维变暗，则意味着质量不好，不建议再次食用。如果您制作其他木薯甜点，则可以直接购买木薯粉。 去皮并浸泡并彻底烹饪。新鲜的木薯及其外皮肤具有相对较高的氢含量氰酸盐，所以木薯不能生吃。自制的木薯甜点应剥离并在干净的水中浸透，以减少氰糖苷的含量。高温温度可能是不活跃的酶，可以转化氰基化合物，这是不可能去除氰基二氧化剂化合物到有毒的氢氰酸。彻底烹饪有助于木薯的工作。烹饪木薯时，请小心打开锅的盖子，以使该氢氰酸蒸发。此外，发酵，消防，火，粉碎和其他方法也可以从木薯根中去除氢氰酸。 即使对于健康的人，也不要同时吃太多。有些人可能含有一些可以将氰化物化合物转化为氢氰酸的酶。尽管这些人吃了煮熟的木薯，但他们可能会遇到中毒的轻度症状，例如呕吐。他们应该按时进行医疗处理。